ОВОЩНОЙ СУП

Рецепт: 8 стаканов воды, 2 кабачка, 2 помидора, горсть свежей фасоли, 10 болгарских перцев, 3 столовые ложки масла, соль, перец, свежая мята.

Приготовление: кабачки очищаются и разрезаются на дольки. С фасоли удаляются усики, каждый стручок делится пополам; перец чистится изнутри и мелко режется. Томаты слегка отвариваются, моются, мнутся обратной стороной ножа и удаляется шкурка. В кастрюлю заливается масло и помещаются порезанные помидоры. На медленном огне сначала тушатся помидоры, доливается вода, закладываются овощи. Добавляются соль и перец и варятся на медленном огне до готовности фасоли.

2-3 дольки чеснока толкутся в ступе, смешиваются с лимонным соком (полчашки) и вливаются в суп, не снимая его с огня. Готовый суп украшается свежей мятой и подается к столу.

АНЕКДОТ-ОТЧЕТ ПАСТУХА

Хозяин спрашивает пастуха:

- Где бараны?

- Пошел ливень, грянул гром, засверкала молния, у семидесяти двух селезенки лопнули. Вожак прошел вперед, пять баранов позади. Десяток отдан на убой, еще десятку счет иной, волк вцепился в одного, шкуру я принес его, вот шкура получи, о том, что дальше помолчи...

Возмущенный хозяин запустил в пастуха посудой из-под йогурта. Пастух невозмутимо произнёс!:

- Тому, кто верный счет ведет - поощренье и почет.