ВАРЕНИКИ С МАЛИНОЙ

Для этого понадобится: 500 грамм -муки. 2 яйца. 200 мл воды. 0,5 ч лож. соли. 2 стакана малины. Сахар.

Готовим тесто: Муку насыпать горкой, в середине сделать углубление и вбить туда яйца и всыпать соль. Постепенно добавлять холодную воду, замесить тесто и оставить отдохнуть на 20 минут. Затем тесто раскатывается и стаканом вырезать кругляшки.

На каждую лепешечку накладываем немного малины и сахара. Защипываем и выкладываем на посыпанную мукой поверхность.

Вареники опускаем в кипящую соленую воду и варим до готовности. Можно подать со сметаной, медом или сахаром.

МАЛИНОВЫЙ ЧАЙ

Малина полезна не только ягодами. Из лисьтев можно заготовить ароматный и полезный чай. Листья малины многие люди оставляют на кустах, не подозревая об их пользе.

Для этого надо отобрать маленькие и нежные листья. Лучше те, что растут в тени или под густыми ветками. Листья надо оставить на солнце и дать подсохнуть.

Готовые листья залить горячей водой и дать настояться в течение 15-и минут. Можно пить с сахаром или медом.

Если собираетесь заготовить чай на зиму, то сушить надо в тени.

Можно также заготовить и ферментированный чай, который еще блее полезней. Для этого листья надо пропустить через мясорубку или измельчить в ступе и выложить в миску. Накрыть влажной тканью и оставить под гнет на сутки. Затем высушить.