Как правильно хранить овощи и фрукты.

Основное правило для всех овощей и фруктов: для сохранения максимальной свежести овощи и фрукты нужно хранить отдельно друг от друга. Наиболее правильно хранить овощи и фрукты в бумажных пакетах или перфорированных упаковках и контейнерах, чтобы к ним поступал воздух. Неправильное хранение овощей и фруктов ведет к потере их полезных свойств и неправильному усвоению. Допустимая температура воздуха в помещении для холодного периода года овощей, фруктов +8°С. Хранение в охлаждаемых камерах предусмотрено на все периоды года +4° С. Картофель и корнеплоды необходимо хранить в темных помещениях и (или) с использованием упаковки, защищающей их от воздействия прямого или рассеянного солнечного света. Плодоовощная продукция в целях профилактики иерсиниоза и псевдотуберкулеза в процессе хранения подвергается переборке и очистке. Вполне закономерно, что гнилые и несвежие продукты придется выбросить через несколько дней, а то и часов.

Залог долгого хранения – качество продуктов.

Золотой запас по странам: Сша 8133. ФРГ 2452. Италия 2452. Франция 2437. РФ 2330. Китай 2113. Швейцария 1040. Япония 846. Индия 797. Нидерланды 612. Турция 440. Тайвань 424. Португалия 383. Узбекистан 377. Саудовская Аравия 323.