ПАРАДОКС ИЗОБИЛИЯ: ПОЧЕМУ ПРИ ПЕРЕИЗБЫТКЕ ЕДЫ МИЛЛИОНЫ ГОЛОДАЮТ

Современное сельское хозяйство способно обеспечить пищей до 10 миллиардов человек. Однако ежедневно в мире выбрасывается свыше миллиарда порций еды. При этом 733 миллиона людей страдают от голода. Проблема – не в недостатке продуктов, а в их неравномерном распределении.

Каждый год человечество теряет около 2 миллиардов тонн еды – почти треть от всего, что производится. В странах с низким уровнем доходов продукты портятся ещё до того, как попадут в магазины: отсутствует охлаждение, слабая логистика, мешают бюрократические барьеры. Так, в Южной Азии до половины урожая цветной капусты пропадает до продажи.

А в развитых странах пищевые отходы создают потребители: до 40% еды уходит в мусор из-за нерациональных покупок, забывчивости или переизбытка. Только в США ежегодные потери продуктов оцениваются в $160 миллиардов. Чем выше доход населения, тем больше еды выбрасывается.

Иногда фермерам дешевле уничтожить урожай, чем довести его до потребителя. Причины: закупочные цены ниже себестоимости, супермаркеты не принимают продукты с «несовершенным» внешним видом, отсутствует инфраструктура для хранения и транспортировки. В Индии молоко выливают прямо на дороги, в Испании зарывают тонны фруктов, в США уничтожают урожаи овощей.

Пищевые отходы – это не просто утрата ресурсов. Это отражение глубокой несправедливости: где-то еда портится от жары, а где-то гниёт в забитых холодильниках. Проблема не в количестве, а в доступе.