ПЕЧЕНЬ ПО-ЦАРСКИ

Любители печени по достоинству оценят это блюдо. Оно может подаваться и как горячее, и как закуска. Вкусно как в горячем виде, так и в холодном виде.

Ингредиенты: Печень – 500-600 г. Репчатый лук – 3 головки. Морковь – 3 штуки. Крупа манная – полстакана. Молоко – полстакана. Майонез – 1 столовая ложка. Яйца – 1 штука. Перец, соль по вкусу.

Приготовление: Печень пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Добавить манку и молоко. Посолить, поперчить, хорошо перемешать и оставить на час – полтора для набухания манки. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать. Лук и морковь припустить в растительном масле – до мягкости. Подсолить. Яйца смешать с майонезом и немного взбить. Печень разделить на три части, овощи – на две. В смазанную форму выложить часть печени, на неё часть овощей. Слои повторить.

Верхним слоем положить печень, на неё вылить яично – майонезную смесь.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 40-50 минут.

Приятного аппетита!

ДВА ДИРХЕМА ДЛЯ ПОВЕЛИТЕЛЯ ПРАВЕДНЫХ

Однажды Умар (радиаллаху анх) вернулся с похода в Иран, привезя богатую добычу. Всё это он раздал воинам, себе не оставив ничего.

Когда он пришёл домой, жена сказала:

– Почему ты не принёс хотя бы два дирхема? У нас в доме совсем нечего есть.

Умар (радиаллаху анх) опечалился и ответил:

– Я боюсь оказаться среди тех, кого Аллаху тааля упрекнёт за любовь к миру. Боюсь, что в День Суда окажусь далеко от пророка (салаллаху алейхи уасаллям). О Аллах, оживи меня бедным, умертви бедным и воскреси в числе бедняков.

Он вышел, направился в мечеть, поднялся на минбар и обратился к людям:

– О мусульмане! Кто даст мне в долг два дирхема? Мне нужно купить еду.

Сахабы не сдержали слёз. Один из них тут же дал ему два дирхама.