БИШБАРМАК ПО БАШКИРСКИЙ

Бишбармак – коронное блюдо башкир, казахов, кыргызов. Словом, у тех народов, которые ещё недавно были кочевниками. Читатели могут возразить, что в некоторых татарских семьях тоже готовят бишбармак, и будут по-своему правы. Но здесь ключевое слово – «некоторые». Для башкир это вполне популярная еда на праздники или знаменательные события. Основные составляющие блюда – мясо (классика жанра – конина, хотя допускается баранина или телятина) и тонко раскатанное тесто. Считается, в народном танце «Бишбармак» обыграны этапы его приготовления.

При всей кажущейся простоте бишбармак ценят за его невероятный вкус. Однако, как и многие яства башкир, он высококалорийный. В бескрайних степях и уральских горах с морозной зимой и знойным летом без таких питательных кушаний никак.

Этимология слова «бишбармак» проста как пять пальцев руки – так и переводится «пять пальцев». Именно руками принято есть лапшу с мясом из общей тарелки. Однако если у казахов такой способ приёма пищи сохранился по сей день, то башкиры теперь предпочитают разливать бульон по глубоким тарелкам, раскладывая в них куски мяса и нарезанное ромбиками тесто. Добавляется свежий лук, зелень и чёрный перец. Гости, дабы не пачкать пальцы, пользуются столовыми приборами. На стол, как правило, ставится корот: каждый добавляет его себе в тарелку, чтоб нейтрализовать жир.

ЗАДАЧА НА ЛОГИКУ

Гуси шли друг за другом к воде. Один из них оглянулся вперед и увидел 17 голов, затем посмотрел назад и заметил 42 лапы. Сколько всего гусей было в строю?

Ответ завтра