ОРЕХОВО-ФИНИКОВЫЙ ПИРОГ

Этот иракский десерт с насыщенной начинкой из сухофруктов и орехов готовится быстро и не требует сложных ингредиентов. Тесто на основе манки получается рассыпчатым и воздушным, а начинка – мягкая, ароматная и полезная.

Ингредиенты:

Тесто: Пшеничная мука – 150 г. Манная крупа – 200 г. Разрыхлитель – 1 ч. л. Сахар – 4 ст. л. Сливочное масло (мягкое) – 125 г.

Начинка: Финики – 200 г. Курага – 100 г. Орехи (любые) – 100 г. Сок 1 лимона. Мёд – 1 ст. л. Корица – 1 ч. л. (по вкусу)

Приготовление: Финики отварите до мягкости. Курагу залейте кипятком на 10 минут, затем обсушите. Нарежьте сухофрукты, орехи измельчите, соедините всё, добавьте лимонный сок, мёд и корицу.

Смешайте муку, манку, разрыхлитель и сахар. Введите масло, растирая до получения крошки.

Форму (20 см) выстелите бумагой, смажьте. Выложите половину крошки, затем начинку, затем оставшуюся крошку.

Выпекайте при 180°C около 35-40 минут. Остудите в форме.

Готовый пирог можно украсить по вкусу – отлично сочетается с мятой или цукатами.

Подайте с йогуртом – этот десерт станет любимым на вашем столе!