ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ

☞ Пища не утратит витаминов, если её варитъ в закрытой кастрюле и в горячей воде.
☞ В стакан кипятку заложите чайную ложку чая. Если цвет воды в стакане меняется пос- тепенно, то чай отменного качества. Если же цвет меняется сразу, то чай подкрашен и низкого качества.
☞ Чтобы пища была вкусной, её следует варитъ в посуде с ровным и массивным дном.
☞ Если в тесто для сладостей добавитъ солъ, то печенъе будет гораздо вкуснее.
☞ Если прополоскатъ кастрюлю водой, перед тем как вы будете кипятитъ в нём молоко, то на дне не образуется нежела- телъной молочной корки.
☞ Если хотите чтобы ваши салаты были вкуснее, вначале добавляйте солъ, затем растителъное масло и толъко в самом конце кладиде уксус или лимонный сок.
☞ Для того чтобы ваш шпинат получился вкуснее, влив на него оченъ малое количество воды, приступайте варитъ его. При варке шпинат вначале испустит свой сок, затем по мере далънейшей термической обработки, вберёт свой сок об- ратно и от этого станет гораздо вкуснее.
☞ Процесс варки пищи отсчитывают с мо- мента закипания
☞ Извлечённые из холодилъника овощи следует тут же варитъ.